Dosen Prodi Teknologi Rekayasa Pangan Politeknik Dewantara Pelatihan Pengolahan Kakao di UIH

POLIDEWA – Empat dosen dari Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan (TRP), Politeknik Dewantara (Polidewa), mengikuti pelatihan pengolahan kakao di pusat pelatihan Untuk Indonesia Hijau (UIH) di Mapilli, Kabupaten Polewali Mandar, Sulawesi Barat, pada 3–5 Mei 2025.

Keempat dosen tersebut adalah Rismawati, S.T., M.Si., Nurul Qisti, S.TP., M.Si., Thitin Binalopa, S.TP., M.Si., dan Kurniati Tajuddin, S.TP., M.T.P. Pelatihan ini mencakup seluruh tahapan pengolahan kakao, mulai dari proses fermentasi biji kakao hingga pembuatan cokelat siap konsumsi.

Kegiatan ini dipandu oleh Wahyu, seorang instruktur berpengalaman dari UIH, yang dikelola oleh Herwin—seorang pelaku usaha yang aktif dalam bidang pengolahan dan pengembangan produk kakao lokal.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dan kompetensi dosen dalam bidang pengolahan hasil pertanian, khususnya komoditas kakao yang memiliki potensi ekonomi tinggi. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat mendorong lahirnya inovasi produk berbasis kakao bernilai tambah tinggi di lingkungan kampus.

Pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dari pelatihan ini akan diterapkan dalam kegiatan pembelajaran serta pengabdian masyarakat di Politeknik Dewantara, guna mendukung pengembangan agroindustri lokal yang berkelanjutan.